22/11/2019 LA CUINA DEL VENT REPRESENTA LA GASTRONOMIA EMPORDANESA AMB BONA NOTA AL FÒRUM GASTRONÒMIC DE BARCELONA

L'aparador per excel·lència de la gastronomia catalana, el fòrum gastronòmic de Barcelona, ha viscut els seus dies augits amb molts tallers, demostracions i ponències. 

Aquesta fira també pretén potenciar els col·lectius de cuina de Catalunya i els productes del territori i per aquest motiu comptava amb l'Espai Catalunya. Un pavelló destinat a promocionar els productes del territori i la gastronomia. En aquest marc ha estat on La Cuina del Vent ha tingut un paper destacat amb la participació de dos dels seus restaurants que han fet propostes gastronòmiques vinculades a productors de Girona Excel·lent.

El dimarts va ser el torn del Restaurant Falconera de Roses on el xef Gregory Abella va fer les seves propostes gastronòmiques vinculades als productors d'anxoves Callol Serrats i al fumet de peix dels Pescadors de Roses, "un mar de gust". Un caneló d'arròs i una arròs amb fumet, escata i anxoves i espardenyes van encantar al públic assistent al showcooking. 

El dimecres ens va representar el Restaurant Rom també de Roses amb el seu xef Moisés Vega. Aquests van treballar els sabors de l'Empordà. Les propostes gastronòmiques amb els productors de Mas Marcè i Empordàlia. Una creativitat excel·lent de Rom Restaurant que va seduir tot el públic present.

En el seu 15è aniversari La Cuina del Vent ha tornat amb força i amb més accions imminents que seguiran potenciant producte, territori, qualitat, sostenibilitat i solidaritat. Uns valors que esperem que el públic valori a l'hora d'escollir els seus restaurants i que de ben segur són una clara expressió gastronòmica del nostre territori empordanès. 

 

Subscriu-te al nostre butlletí