22/11/2019 LA CUINA DEL VENT REPRESENTA LA GASTRONOMIA EMPORDANESA CON NOTA EN EL FÒRUM GASTRONÒMIC DE BARCELONA

El escaparate por excelencia de la gastronomía catalana, el forum gastronómico de Barcelona, ​​ha vivido sus días máximos con muchos talleres, demostraciones y ponencias.

Esta feria también pretende potenciar los colectivos de cocina de Cataluña y los productos del territorio y por ello contaba con el Espacio Cataluña. Un pabellón destinado a promocionar los productos del territorio y la gastronomía.

En este marco ha sido donde La Cuina del Vent ha tenido un papel destacado con la participación de dos de sus restaurantes que han hecho propuestas gastronómicas vinculadas a productores de Girona Excelente.

El martes fue el turno del Restaurante Falconera de Roses donde el chef Gregory Abella hizo sus propuestas gastronómicas vinculadas a los productores de anchoas Callol Serrats y al caldo de pescado de los Pescadores de Roses, "un mar de gusto". Un canelón de arroz y una arroz con caldo, escama y anchoas y alpargatas encantaron al público asistente al showcooking.

El miércoles nos representó el Restaurante Rom también de Roses con su chef Moisés Vega. Estos trabajaron los sabores del Empordà. Las propuestas gastronómicas con los productores de Mas Marcè y Empordàlia. Una creatividad excelente de Rom Restaurante que sedujo todo el público presente.

En su 15 aniversario La Cuina del Vent ha vuelto con fuerza y ​​con más acciones inminentes que seguirán potenciando producto, territorio, calidad, sostenibilidad y solidaridad. Unos valores que esperamos que el público valore a la hora de escoger sus restaurantes y que seguro son una clara expresión gastronómica de nuestro territorio ampurdanés.

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